logo
ecke
nepal-travelguide-logo
 
Nepalesische Rezepte

Nepal Rezepte

Dal Bhat

Dal-Bhat(Linsen mit Reis), ist das Standartgericht der Nepalesen das meistens mit Gemüse Curry (tarkari), oder Fleisch (maasu), serviert wird. Als Beilage gibt es dazu meistens Zwiebeln (piyaj), Chutney oder scharf eingelegte Pickels (achhar), bestehen meist aus unreifen Mangos (aap), oder Rettich (mulaa). Eine häufige Beilage ist der Mulaa Achhar, eingelegter Rettich in Sesam und Öl. Im Sommer wird Obst (Mangos) oder Gemüse (Gurken) in Streifen ge- schnitten und in ein scharfes Chutney getunkt, meist nur angemacht mit Salz, Cilipulver und Knoblauch.

Ein wichtiges Utensil in der nepalesischen Küche ist der Mörser, man benutzt ihn um die Gewürze (masala), zu zermahlen, am Nepal Küchebesten sind die aus Stein, man bekommt sie meistens in Asienläden oder beim Türken. Wer kein Mörser zur Hand hat kann auch einen elektrischen Zehrkleiner nehmen. Ein weiteres häufig verwendetes Utensil ist der mehrteilige Momo Topf, in dem die Momo’s gedünstet werden.

Nepalesen essen gerne scharf (piro) deshalb ist der Chili in der nepalesischen Küche nicht wegzudenken. Das Essen ist im allgemeinen nicht so scharf meistens sind es die Beilagen wie Achhar oder Chutney. Auf den ländlichen Gebieten wird meistens das Standard Gericht (DalBat) gegessen, hingegen hat sich in den Städten die einfache nepalesische Küche in laufe der Zeit mit der indischen und tibetanischen Küche verschmolzen. Die vegetarische Küche hat in Nepal eine lange Tradition und wird auch in vielen Restaurants angeboten. Das Vegetarische Wissenschaftsforschungszentrum in Nepal (VSRC-Nepal), bekräftigt das vegetarisches Essen alle erforderlichen Bestandteile, Mineralien, Vitamine und Eiweise besitzt um unsere Gesundheit zuerhalten.

Nepal KursaniViel Spass beim Kochen und guten Appetit!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Om Symbol

Nepalzeit
24.August 2016
02:46 Uhr
Google Translation
englisch französisch
Grusskarten

ganesh
Kostenlose Gruß-
karten versenden

Nepal Virtuell
Nepal-virtuell

Panorama Bilder im Quicktime Format

Buch Tipp!
facebook google+ twitter youtube
ecke ecke
unten ecke