Pfefferminz Chutney (Babri Catni)

Zutaten:

1 Tassen grüne Pfefferminz-Blätter (Asialaden)
2 kleine Knoblauchzehen
1/4 Teelöffel Chilipulver oder 1-2 grüne Chili
1 Teelöffel Salz
2 EL Öl
1/2 TL Bockshornkleesamen
1/2 TL Tumeric
Saft von 2 Zitronen

Zeit: 40-50 Minuten

Zubereitung:

Die Pfefferminzblätter, Knoblauch, Chilis und das Salz in einem Mörser zerstoßen. Erhitzen Sie das Öl in einer kleinen Pfanne und braten die Bockshornkleesamen so lange bis sie schwarz werden. Geben sie nun den Tumerik hinzu und braten ihn einwenig an. Nun wird das Pfefferminz und Knoblauch Gemisch hinzugefügt und für 5-10 Minuten gekocht. Abkühlen lassen und zu den Hauptgerichten servieren.